Zucca, patata dolce e curry: la regina dei muffin è tornata

Pronti con i pop corn? Sono caldi? Bene, non fa niente, tanto sono buoni anche freddi. Poggiateli  lì sul tavolino e prendete carta e penna: la regina dei muffin salati è tornata!

I muffin, sia dolci che salati, sono molto semplici da preparare e li amo perchè non c'è bisogno di particolare cura. Della serie: se li faccio io, li potete fare anche voi.
Allora, presa la penna? Via!

Ingredienti
Zucca: 1 di media grandezza. Per i pigri: va bene anche quella già tagliata nelle scatolette. 250 gr circa
Patate dolci: 4-5 patate. Per i pigri: vedi zucca
Farina: quella che ci vuole, come diceva nonna
Uova: 2. Per i vegani: avete suggerimenti?
Olio: 2 cucchiai
Sale: a piacere
Zucchero: due cucchiaini
Yogurt: 3 cucchiai circa. Io ho usato quello di soia
Curry: come se non ci fosse un domani
Lievito in polvere
Sorpresa finale!

Procedimento

Gli umidi
Tagliare la zucca e la patata a dadini (per i pigri: aprire la scatoletta). Ungere una padella con un cucchiaio d'olio e cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Per l'impasto dei muffin è necessario che siano molto morbide, per cui anche se si dovessero stracuocere non fa niente. A fine cottura schiacciare con una forchetta o frullare. Far raffreddare.
Quando la zucca e le patate si saranno raffreddate, prendere un recipiente e mescolare le uova, lo yogurt e un cucchiaio d'olio. Poi, aggiungere il composto di zucca e patate e mescolare bene. Accendere il forno e scadarlo a 180°.  

I secchi
In un altro recipiente unire la farina setacciata (se avete un setaccio vero siete il meglio, se no potete usare un colino), lo zucchero, il curry, e solo alla fine il lievito in polvere. Mescolare bene. La quanitità di curry è da decidere in base al proprio gusto. A me piace molto e ne metto sempre tanto, soprattutto in accoppiata con la zucca che ha un sapore molto delicato e dolce.
Unire gli ingredienti secchi e quelli umidi.

Il segreto per la buona riuscita dei muffin è unire gli ingredienti secchi e quelli umidi soltanto alla fine, poco prima di infornarli, e mescolarli poco poco.  Insomma: l'impasto dev'essere bruttino e tutt'altro che omogeneo.
Prendere il composto con l'aiuto di un cucchiaio e riempire gli stampini.

Sorpresa! Se siete tra gli amanti dei semini, prima di infornarli cospargete i muffin con semi di zucca e girasole che li renderanno croccanti e ancora più simpatici.
Infornare per 15 minuti circa a 180°.
Per verificare che siano cotti, fare la solita prova della forchetta o dello stuzzicadenti: se diventano umidi non sono ancora cotti.
A cottura terminata, spegnere il forno e lasciar ripostare qualche minuto con lo sportello un po' aperto.

A questo punto il profumo vi inebrierà e inizierete a mangiarli uno alla volta infilando le mani nella fessurina del forno. Non preoccupatevi, nessuno vi giudicherà per questo.

P.s.: se avete bisogno di una dose extra di coccole, potete aggiungere all'impasto del formaggio. Chi vota il gorgonzola?

Un ringraziamento speciale alla gina Claudia per aver fornito gli stampini che più da bionda non si può!

Cosa fate ancora lì? Correte in cucina!

Due. Settecentotrenta. Diciassettemilacinquecentoventi.

Due anni – 730 giorni – 17.520 ore.

Si ricomincia, più perché mi piace da pazzi schiacciare i tasti del Mac con lo smalto color corallo che per altro.

Due anni. Tanti, come le cose che sono successe. Andando per ordine:

1.     L’uomo con le gambe belle, musa ispiratrice di tanti racconti, è stato definitivamente inserito nel file “Passato”. Grazie e tante care cose.

2.     Ho portato a termine il viaggio più bello della mia vita: quello dentro me stessa.

3.     Sono stata fulminata sulle scale delle Poste di Piazza Bologna, Roma.

4.     Sei mesi fa mi sono trasferita a Londra.

Prendete i pop corn e mettetevi comodi: si ricomincia.

#100happydays - al giro di boa!

50 giorni.
50 fotografie.
50 momenti felici.
Nonostante.
http://instagram.com/molliche

100 giorni felici. Si può?

Sensazioni, percezioni, emozioni, pensieri, parole, azioni, relazioni. Tutte cose da vivere e assaporare qui e ora. Non nel passato - che tanto è passato e rimuginare non serve a niente - e nemmeno nel futuro - che, a pensarci bene, è una cosa che non arriverà mai - ma nel presente. Ora e possibilmente qui.

Frequentando un seminario di Mindfulness, sto allenando la mia bella testolina a essere presente e consapevole verso quello che c'è, in maniera aperta e non giudicante, libera da schemi, automatismi e false rappresentazioni della mente. In buona sostanza: quando sei in ufficio, non pensare a quando sarai sbracata a casa sul divano; quando sei sbracata sul divano, non pensare a quando andrai a ballare boogie; quando sei in palestra, non pensare a quella mail che ti è arrivata 3 giorni fa e ti ha fatto veramente incazzare. In ufficio, pensa a lavorare. Quando sei sul divano, pensa a stare sbracata. Quando sei in palestra, pensa a sudare. Quando ti arriva l'email che ti fa incazzare, incazzati.

Imparando a focalizzarsi sul qui e ora, impariamo anche a riconoscere tutte le cose piccole e belle che ci capitano tutti i giorni. Ebbene sì: tutti i giorni, perché ogni giorno, anche il più brutto, nasconde un momento di felicità.

Identificare quel momento faceva parte dei miei compiti per le vacanze. Essendo già un po' allenata, ho deciso di partecipare a #100happydays, un progetto in cui ci si impegna per 100 giorni a fotografare una cosa che ci rende felici.

Ho iniziato ieri con Agnese che colora, oggi ho continuato con un delfino che ci girava intorno nell'ultima uscita in barca prima di tornare a Milano e non vedo l'ora di scoprire quali saranno le cose che mi renderanno felice nei prossimi 98 giorni.

Giorno 1: colorare con Agnese

Giorno 2: Delfini

Non so che cosa sarà a rendermi felice, non voglio neanche saperlo in anticipo perché mi perderei la sorpresa ma lo so, lo so che ogni giorno, anche alla fine di questi 98, ci sarà qualcosa che mi renderà felice.

http://www.100happydays.com
Provate anche voi.

Molliche - i 10 post più letti

Scrivo per il gusto di scrivere.
Non perchè penso mi venga particolarmente bene né perchè credo ci sia qualcuno che aspetti con ansia che io scriva qualcosa, semplicemente mi capita qualcosa o mi viene un mente un pensiero, una riflessione, una cavolata e la scrivo. Mi incuriosisce molto, però, andare a guardare quali sono le cose che più vi piacciono, quelle che leggete di più quindi: ecco la top 10 dei post più letti in questo primo anno di vita di Molliche.



10. Le mutande coi pupazzetti - desideri piccoli esauditi da grande

9. Fidati di me. Ne riparliamo in Autunno - la promessa estiva dell'uomo dalle gambe belle

8. Ordine fuori, ordine dentro - mio personalissimo rituale per rimettere in ordine casa e i pensieri

7. La solitudine dei numeri tondi - compiere 30 anni e comprarsi la torta da sola

6. Non lo farò mai - elenco di cose che avevo giurato non avrei mai fatto e invece...

5. Bionde si nasce (e io non lo nacqui) - della serie "se devo fare la bionda, spiegatemi come si fa"

4. Quella curva che significa casa - perché c'è un posto preciso che mi dice che sono a casa

3. Avere un uomo per casa - cosa che a volte non è bella, soprattutto se l'uomo in questione ha il tuo stesso sangue

2. 17 giorni di astinenza - perché quando sono molto serena solitamente non scrivo

AND THE WINNER IS

...

1. La ceretta del venerdì sera - ché se non hai granchè da fare, il venerdì sera si trova sempre posto dall'estetista

Pensieri superficiali e pelle splendida

Volevo un pensiero superficiale che rendesse la pelle splendida quindi ho comprato questo:

Manuel, perdonami.

Forse non ci siamo capiti - Babbo Natale io ti uccido

Caro, carissimo Babbo Natale,
che cosa c'è di non chiaro nelle mie letterine?
Ti prego, dimmelo, perché a questo punto mi pare chiaro che il problema sia il mio modo di sottoporti i miei desideri.

Qualche giorno fa, nella mia piccola letterina, ho scritto: 

Ero già pronta a pubblicare la mia letterina a Babbo Natale con le mie richieste sgangherate, con  riferimenti a quella dell'anno scorso, alle braccia tatuate che avevo chiesto e ho effettivamente avuto, con una lista di caratteristiche extra oltre al cervello fino (tipo il non esser sposati-fidanzati-separati-con-figli-a-carico) ma no, non lo farò.
Quella letterina resterà tra le bozze e nessun babbo natale la leggerà mai, perché la verità è che

 IO - NON - VOGLIO - NIENTE. 

Anzi, una cosa sì: vorrei piangere solo per le cose belle.

Ecco, evidentemente si rende necessario un chiarimento: la questione del non essere sposati-fidanzati-separati-con-figli-a-carico VALE LO STESSO come richiesta. A dirla tutta, è una di quelle cose belle che mi farebbe piangere quindi, ti prego, me lo fai 'sto regalo?

Perché ora, quello lì, dopo avermi dato della stronza impertinente, dopo avermi detto che l'altra sera alla festa belin, gli auguri glieli potevo pure fare, ora mi scrive, mi chiede che cosa faccio, dove sono e se sono già partita.

Che dobbiamo fare, ricominciamo da capo?
Direi di no. Avremmo dovuto riparlarne in autunno ma, per fortuna, ormai siamo entrati in inverno.

Grazie, ciao.